「パーティーにお寿司を出したい。でも職人さんを呼ぶと予算が合わない」
幹事さんからよくいただくご相談です。お寿司は、立食でも着席でも会が始まって最初になくなる料理で、外国からのお客様にもいちばん喜ばれます。いっぽうで「寿司のケータリング」と検索すると、職人が出張して目の前で握るサービスが多く出てきて、1人5,000円〜1万円、最低注文金額5万円〜というものが目立ちます。
この記事では、東京でケータリングとオードブルを2007年から10,000件以上お届けしてきたケータリングSeasonが、寿司のケータリングを「職人出張型」と「お寿司付きプラン型」の2つに分けて、料金の目安と向いている会をご説明します。後半では、お寿司付きプランの人数別の総額をそのまま公開します。
金額はすべて税抜、2026年11月時点のものです。
寿司のケータリングは2通り。料金は10倍近く違う
最初に結論です。「寿司のケータリング」と呼ばれるものは、次の2つに分かれます。
| 職人出張型（出張寿司） | お寿司付きケータリング | |
|---|---|---|
| どんなサービス | 寿司職人が会場に来て、その場で握る | 料理9〜17品のなかにお寿司が入っている。スタッフが会場で準備・片付けまで行う（オードブルはお届けのみ） |
| 料金の目安（1人） | 2,500〜10,000円程度＋職人の派遣費・交通費（※） | 1,190円〜（オードブル）／1,590円〜（ケータリング） |
| 最低注文金額の目安 | 5万〜9万円前後から（※） | オードブル10名〜（11,900円〜）／ケータリング15〜20名〜 |
| 会場に必要なもの | 職人が握るスペース（まな板・ネタケースを置く台） | 料理を並べるテーブルだけ |
| 向いている会 | 「お寿司が主役」の会。高級感・ライブ感を出したい周年パーティー、VIP の接待 | 「料理の一部にお寿司が欲しい」会。新年会・懇親会・歓送迎会・取引先を招く会 |
※職人出張型の金額は、2017年に当サイトで各社の公開情報を調べた際の幅です。現在の料金は各社の公式サイトでご確認ください。
つまり、お寿司を「主役」にするなら職人出張型、お寿司を「料理の一品」として出すならお寿司付きケータリングです。予算が1人2,000円前後の会であれば、後者が現実的な選択になります。
お寿司付きケータリングの料金｜人数別の総額
ケータリングSeasonでは、オードブル（お届けのみ）で1,190円以上、ケータリング（準備・片付け込み）で1,590円以上のプランにお寿司が付きます。お寿司は手まり寿司と、巻き寿司またはいなり寿司の盛り合わせで、取り分けやすい一口サイズです。お寿司をパンの盛り合わせに変えることもできます。
オードブル（お届けのみ）の場合
料理をお届けし、幹事さんが並べる形です。使い捨て容器なので片付けはそのまま処分できます。配達料（2,100円〜）が別途かかりますが、料理の金額が緑エリア3万円・オレンジエリア4万円・青エリア5万円以上なら無料です。
| プラン（1名あたり） | 10名 | 30名 | 50名 | 100名 |
|---|---|---|---|---|
| リーズナブル 1,190円（9品） | 11,900円 | 35,700円 | 59,500円 | 119,000円 |
| ライト 1,480円（10品） | 14,800円 | 44,400円 | 74,000円 | 148,000円 |
| ベーシック 1,750円（11品） | 17,500円 | 52,500円 | 87,500円 | 175,000円 |
| ボリューム 2,290円（14品） | 22,900円 | 68,700円 | 114,500円 | 229,000円 |
| プレミアム 2,850円（17品） | 28,500円 | 85,500円 | 142,500円 | 285,000円 |
※オードブルの最低人数は10名です。軽食プラン（750円・5品）にはお寿司が付きません。
ケータリング（準備・片付けまでおまかせ）の場合
スタッフが会場で準備を行い、陶器の皿と保温機材で温かくご提供します。片付けとゴミ回収まで行うので、幹事さんの手はかかりません。下の表は設置・撤収料金（110名まで7,500円）を含んだ総額です。配達料は、料理の金額が緑エリア5万円・オレンジエリア6万円・青エリア7万円以上なら無料です。
| プラン（1名あたり） | 30名 | 50名 | 100名 |
|---|---|---|---|
| リーズナブル 1,590円（9品） | 55,200円 | 87,000円 | 166,500円 |
| ライト 1,880円（10品） | 63,900円 | 101,500円 | 195,500円 |
| ベーシック 2,150円（11品） | 72,000円 | 115,000円 | 222,500円 |
| ボリューム 2,690円（14品） | 88,200円 | 142,000円 | 276,500円 |
| プレミアム 3,250円（17品） | 105,000円 | 170,000円 | 332,500円 |
※ケータリングの最低人数はプランにより15〜20名です。
※100名以上のご注文は、設置・撤収料金が0円になるほか、お寿司の増量などの特典があります（次の章）。表の100名の列は特典を入れる前の金額です。
飲み放題を付ける場合は、1人あたり750円（ソフトドリンク）〜1,590円（ビール飲み放題）が加わります。くわしくはドリンクメニューをご覧ください。
プランごとの料理内容と写真は、全プラン一覧でご覧いただけます。
お寿司は「最初になくなる」。足りなくさせない4つの方法
ケータリングSeasonの現場で毎回起きることをお伝えします。会が始まって最初になくなるのは、ほぼ毎回お寿司です。これは立食でも着席でも変わりません。逆に最後まで残りやすいのはサラダです。
「お寿司が足りなかった」と感じさせないために、次の4つをおすすめしています。
- ワンランク上のプランにする：品数が増えるぶん、お寿司以外の料理にも手が伸びて、お寿司への集中がやわらぎます。1人あたりの差額は数百円です。
- 人気の追加料理を足す：お寿司の次に手が伸びる「鶏の唐揚げとスパイシーフライドポテト」「タマゴサンドとクロワッサンの盛り合わせ」「塩焼きそば」を追加料理で足すと、全体の減り方が均一になります（1人310円〜）。
- 100名以上なら大口特典の「お寿司増量」：100名以上のご注文では、お寿司の増量に加えて、設置・撤収料金0円・テーブルクロス無料・30日前のご注文で料理代3%引きの特典があります（軽食プランは対象外）。
- お寿司だけを追加する：追加料理の「手まり寿司といなり寿司の盛り合わせ」（1人350円・税抜）で、お寿司だけを人数分増やせます。
こんな会で選ばれています
- 新年会：「年の初めはお寿司で」というご要望がいちばん多い会です。12月・1月はご予約が集中するため、早めのご注文をおすすめします。
- 周年パーティー・レセプション：取引先を招く会では、ベーシック〜プレミアムプランが選ばれています。お寿司とローストビーフが同じテーブルに並ぶと、写真映えもします。
- 外国からのお客様を招く会：お寿司は、海外のお客様にいちばん喜ばれる料理です。手まり寿司は一口で食べられるので、立食でも扱いやすいです。
- 社内の懇親会・歓送迎会：リーズナブル〜ライトプランが中心です。1人1,500〜2,000円の予算でお寿司付きになります。
会の種類ごとのおすすめはシーンから選ぶをご覧ください。
お寿司がいらない会には「寿司をケーキに変更」
女子会やお祝いの席など、お寿司よりデザートが喜ばれる会のために、リーズナブルプランとリーズナブルフィンガープランには、お寿司の代わりにカップケーキが付く「寿司をケーキに変更」があります。料金は同じです。全プラン一覧の「寿司をケーキに変更」からお選びください。
注文から当日までの流れと締め切り
| オードブル | ケータリング | |
|---|---|---|
| 注文の締め切り | 前日13時まで | 3日前の13時まで |
| 人数の追加 | 前日13時まで | 3日前の13時まで |
| 準備・片付け | なし（お届けのみ） | 準備に約1時間、撤収に30分 |
キャンセル料は、納品日の4日前（20時以降）から発生します（4日前50％／3日前80％／2日前100％。5万円以上のご注文は8日前から30％、12月・3月・4月納品で20万円以上のご注文は14日前から30％）。
年末年始（12月31日〜1月3日）はお休みをいただいています。新年会のご注文は1月4日以降のお届けになります。
よくある質問
Q. お寿司は会場で握りますか？
A. いいえ。ケータリングSeasonは職人が出張して握るサービスではなく、料理と一緒にお寿司をお届けするサービスです。そのぶん1人1,190円〜（税抜）でお寿司付きの料理をご用意できます。
Q. お寿司だけ多めにできますか？
A. できます。追加料理の「手まり寿司といなり寿司の盛り合わせ」（1人350円・税抜）を足してください。100名以上のご注文では、大口特典でお寿司を増量しています（軽食プランは対象外）。
Q. お寿司はいつまでに食べればいいですか？
A. お届けした日のうちにお召し上がりください。
Q. 生ものが苦手な人がいます。
A. お寿司の代わりにカップケーキが付く「寿司をケーキに変更」のプランがあります。会場に両方のプランを混ぜてご注文いただくこともできます。
Q. 10名でも頼めますか？
A. オードブル（お届けのみ）は10名から、ケータリング（準備・片付け込み）はプランにより15〜20名からです。
Q. 見積もりはすぐ出ますか？
A. プランと人数を入れるだけで、その場で金額が出ます。ご注文が確定するまではキャンセル無料です。
まとめ
寿司のケータリングは、職人が出張して握る「出張寿司」と、料理の一品としてお寿司が付く「お寿司付きケータリング」の2通りです。お寿司を主役にするなら前者、1人2,000円前後の予算でお寿司も出したいなら後者が向いています。
ケータリングSeasonのお寿司付きプランは、オードブル1,190円〜・ケータリング1,590円〜（税抜）。プランと人数を入れるだけで、その場でお見積もりが出せます。