立食パーティーの時に最適な料理のスタイル、ジャンル、メニューとは？
2017年5月27日
立食パーティーにおすすめのケータリングはこちら
⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
８品990円〜寿司付きプラン
社内やイベント会場などで立食パーティーを企画する際に、悩んでしまいがちなのが料理のメニューです。
和食、洋食、中華、イタリアン、フレンチ、など人によって食の好みは様々です。一体誰の好みに合わせてケータリングやデリバリーを頼むべきなのか、悩んでしまいがちです。
本記事では、立食パーティーにはどのジャンルの料理やメニューが最適なのかを統計情報などを参考にしながらご紹介いたします。
立食パーティーの満足度は料理で決まる！
立食パーティーなどで料理が出てくると、参加者の行列ができる光景をよく目にすると思います。
立食パーティーの本来の目的は「社交」ですが、参加者のほとんどは出て来る料理を楽しみにしています。
また、立食パーティーではありませんが、料理の欠かせない結婚式などでは、会の質よりもむしろ料理の質が参加者の満足度を決めてしまうという調査結果もあるほどです。
また、立食パーティーの最後に行うアンケート結果などで、次のような料理に関する意見が多くなるというのも、参加者が立食パーティーで料理をいかに重要視しているかが伺えます。
- 料理が美味しかった・美味しくなかった
- 料理の量が足りなかった
- 料理の種類が少なかった
- 料理が出て来るタイミングが遅い
- 料理が冷めていた
さらに、近年はSNS（facebookやtwitter、instagramなど）用に参加した立食パーティーの料理の写真を取ってアップする方も増えており、より見た目が華やかで、美味しい料理が立食パーティーには求められてきているのです。
立食パーティーの幹事になった際にはぜひ「料理が立食パーティーの満足度を決める」ということを意識しておきましょう。
立食パーティーの料理を決める時に重要な3つポイントとは？
立食パーティーの料理を決める際に重要なのは、どのような形式で料理を出すかという「料理のスタイル」、そして和食、中華、イタリアン、フレンチといった「料理のジャンル」、そして肉料理、麺料理、など「料理のメニュー」の3つです。
立食パーティーに適した料理のスタイルとは？
立食パーティーは、その名の通り立ったまま食事を行います。
そのため、立食パーティーで出される料理には「食べやすさ」と「汚れにくさ」が求められます。
例えばピザやパスタのように、お皿に移しにくく、立ったまま食べにくく、さらに一口では食べきれない料理はあまり立食パーティーには適していないと言えるでしょう。
また、立食パーティーには、多くの方があまり汚れてほしくないスーツやドレス、おしゃれ着などで来場されていることがほとんどです。
そのため、立食パーティーにはソースの飛び散りやすい麺類や、一口で食べづらいピザなど、衣服を汚してしまう可能性のある料理はあまり適していないと言えるでしょう。
しかし、ピザもNG、パスタもNG、さらには参加者の衣服を汚す可能性のある料理もNGとしてしまうと、立食パーティーで出せる料理の種類がうんと減ってしまいます。
そこで活用したいのが「フィンガーフード（ピンチョス）」です。
フィンガーフード（ピンチョス）とは？
汚したくない洋服で、立ったまま食べる立食パーティーには最適の料理のスタイルといっても良いでしょう。
また、フィンガーフードはまるで芸術品のように見た目が華やかで、可愛いという特徴もあり、SNS映えするというメリットがあります。
一方で、パスタやピザなどに比べてコンパクトにまとまっているフィンガーフードは、料理の量がどうしても少なくなってしまうというデメリットがあります。
この点は料理の量を多くしたりして対応するしかありません。
立食パーティーに適した料理のジャンルとは？
立食パーティーで提供される料理のジャンルは、和食、中華、イタリアン、フレンチなど様々です。
一体どのようなジャンルの料理のメニューを出せば良いのかが、幹事が迷ってしまいがちなポイントです。
リサーチプラスが20歳以上の男女1000名を対象に行った「食の好みに関する調査」によれば、「あなたが最も好きな食のジャンルは？」という質問に対し、次の図のように、50%以上の方が「和食」、次いで10%程度の方が「中華」、9%程度の方が「洋食」と回答しています。
（参考元：リサーチプラス「食の好みに関する調査」より）
この結果から、より多くのお客様に満足していただくためには、和食のみ、中華のみ、洋食のみに偏るメニューではなく、和食や中華、洋食が入り混じった和洋折衷なメニューを出す方が良いということが分かります。
また、もし何か一つのジャンルに絞らなければならない場合には「和食」を選ぶのが一番無難です。
立食パーティーに適した料理のメニューとは？
立食パーティーの料理のジャンルの次に決めるべきは、料理の種類です。
より多くの方を満足させる料理を提供するためには、日本人が一体どのような料理が好きなのかをしっかりとリサーチしておく必要があります。
リサーチプラスがリサーチプラスが20歳以上の男女1000名を対象に行った「食の好みに関する調査」によれば、肉と野菜の好みに関する質問について、次のような回答結果が出ています。
（参考元：リサーチプラス「食の好みに関する調査」より）
野菜の方が好きという方が全体の18.4%、肉の方が好きという方が全体の34.7%、どちらとも言えないという方が36.0%という結果になっています。
この結果から、肉料理そして野菜料理、どちらもバランス良く取り入れたメニューが好まれるということが分かります。
また、博報堂生活創建「生活定点」が行った「好きな料理ベスト3」の調査によれば、次のように、1996年から2016年までずっと「寿司」が1位となっています。
表3：各年代好きな料理ベスト3
（参考元：博報堂生活創建「生活定点」調査結果より）
これらの結果から、立食パーティーに適したメニューは「寿司」だということが分かります。
その寿司をお一人990円のプランから食べれたらどうでしょうか？！
まとめ
いかがでしたか、まとめると、次の3つを満足する料理やコースを提供しているケータリング、デリバリー会社に依頼をすると「あまり失敗しない」料理を立食パーティーで提供できるといえるでしょう。
- 料理のスタイルは「フィンガーフード」
- 料理のジャンルは「和洋折衷、もしくは和食」
- 料理のメニューとしては野菜料理と肉料理をバランスよく含み、さらには具体的なメニューとして「寿司」を入れる
ぜひ本記事を参考に、素敵な立食パーティーを企画してください。
